こんにちは！！
スマイルヘアー北浦和
理容師ブログの枝です。
先日、長野さんの手作りソーセージ
についてブログでお伝えさせて頂き
ました！
12月末の販売に向けて
試食会に参加をしてきたので
レポートさせて頂きます！
先に言っておきます。
試食は失敗に終わりました。
女性理容師長野さんの手作りソーセージ試食会～北浦和理容室の理容師ブログ～
長野ソーセージの味について
今回のソーセージのバリエーションは
ニンニクを効かせたソーセージです。
それも、ただニンニクを効かせるだけ
ではなく、食べたその日一日を台無し
にするくらいの破壊力を持つニンニク
ソーセージを作るという事です。
何故、ニンニクにこだわるのか？？
ただのソーセージを作っても、何も
想い出に残らない。
美味しいは絶対条件の中で
食べたその日は、ニンニクの匂いが
残って、ソーセージを食べた事を
忘れないくらいインパクトを残し
たいとの事。
ただソーセージを作って、それを
食べる事だけでは面白くない。
一日中ニンニクという匂いを
想い出という形に残したいという
事みたいですね。
今回の試食で使用した調味料
↓
かなりニンニクに寄っている感じ
がしますね！
女性理容師長野さんの手作りソーセージ試食会～北浦和理容室の理容師ブログ～
長野ソーセージの使用機材
これは、Amazonで購入した物
らしいです。
特に思い入れは無いとの事。
ただ、ソーセージ作りで一番
大切な事は
温度管理
全ては温度管理との事。
それが出来ていないと脂と肉が
分離を始めてしまい、パサパサ
なソーセージになってしまう
らしい・・・。
肉は勿論、機械も冷やさないと
いけないらしいです。
なので、自宅の冷蔵庫に入る
サイズの機材を選んだみたい
ですね。
名前はソーセージマシンという
らしい。
そのまま。
女性理容師長野さんの手作りソーセージ試食会～北浦和理容室の理容師ブログ～
長野ソーセージ試作品①
女性理容師長野さんとキャンプ場で
試食品を焼いてみよう！という
話だったのですが
「わざわざ試食するのにキャンプ場
は面倒じゃないか？」
という話になり、急遽
長野自宅で焼く事になりました。
長野家に入った時に
あまりのニンニク臭に
衝撃を受けました。
フライパンの中を覗いてみると
まさかの・・・・・
トルネードスタイル。
焼き目は旨そう。
そして完成したのが
試食第一号！！！
見た目は完璧！！
想像以上にぶっとい！！
そして肉肉しい！！！！！
ごはんとサボテンを添えて
実食！
断面はこんな感じ。
パサパサやん。
茹でたハンバーグやん。
味は１００点です。
ただ、ソーセージのプリっと感
が全くない！！！
やはり、温度管理か・・・・。
もう一度、挑戦しましょう！！
第二回試食会に期待。
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